CheeseNaan Poulet Curry 🍛
Des cheese Naan hyper moelleux bien gonflé remplis de fromage fondu
(type vache qui rit ) accompagner d’escalope de poulet mariné au épice et curry crème avec des frites maison et sauce fromagère de chez @sauce.sweet de quoi se régaler 🤤🤤 alors tu valides ?
voici
📌la recette :
🔹Ingrédient :
550 gr de farine T45
280 gr d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère sèche ou 1cc de fraîche
1cs de sucre
1cc de sel
3 bonnes cuillère à soupe d’huile d’olive (40 gr environ)
14 fromage fondu
🔸Levain: dans un bol déposer levure 150 gr d’eau tiède et sucre réserver 5 min
(Pour le thermomix c’est 2 min 37 degrés vitesse 2)
🔸ajouter la farine le sel et l’huile d’olive ,100 gr d’eau tiède pétrir 5 min si votre pâte et pas assez souple ajouter les 30 gr d’eau tiède restant si elle est souple et légèrement collante c’est qu’elle est prête
🔸Huiler vos mains et former une boule avec votre pâte si besoin fariné votre plan de travail déposer la pâte dans un saladier recouvrir laisser pousser 1h30
🔸degazer former un paton couper 7 boules de pâtes de 100 gr abaisser chaque boule de pâte de 2 cm en farinant votre plan de travail et votre pâte (voir photo) écraser vos fromage sur une asiette ensuite déposer l’équivalent de 2 fromage pour chaque pâte voir video pour le façonnage déposer vos pâtes une à une sur une poêle bien chaude (ther.7) en retourne au bout de 2 min votre naan puis en le faisant pivoter pour aider la chaleur à se propager partout ce qui fera gonfler celui ci après cuisson déposer couvrir d’une serviette
🔸Préparation du beurre 🧄 :
60 gr de beurre
1cs d’ail poudre
1cs de coriandre mélanger et badigeonner vos naan 🤤
🔸poulet curry
500 gr d’escalope de poulet couper en dés
1cs de curry
1cc de curcuma
1cc de persil d’ail paprika poivre sel
2 cs de moutarde
Mélanger le tout laisser mariner
En attendant dans une poêlée faite cuir vos oignon des qu’il deviennent translucides ajouter la préparation poulet curry faite revenir dans un petit fond d’eau et un filet une fois que l’eau s’est évaporée à la cuisson ajouter une bique de crème liquide semi épaisse laisser mijoter à feu moyen 5 min c’est prêt 😋
